查看:8975 回复:31 发表于 2012-9-3 11:04

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发表于 2012-9-3 11:04:09 |显示全部楼层

开口笑的巧克力曲奇【能量小饼干】   [复制链接]

喜欢巧克力,所以热衷于每个巧克力味的配方,必须要有真正的巧克力,只是可可粉的话,那味道真是差的太多。有时候也觉得怪麻烦的,喜欢吃巧克力,那不如直接吃掉算了……其实我在做饼干的时候,真也偷吃了不少。但是,没有经过把别人的图片变成自己眼前的食物的这个过程,就没有什么可喜悦的呀。所以说,爱吃才能是做吃的动力。
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材料:低粉50克、黑巧克力50克、黄油23克、细砂糖25克、全蛋液40克、可可粉6克、泡打粉1/8小勺、杏仁碎适量、糖粉适量。
做法:1、黄油及黑巧克力碗里隔水融化,加入细砂糖搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋液搅拌均匀,成浓稠的糊状。
3、筛入混合均匀后的低粉、可可粉、泡打粉,切拌均匀。
4、加入杏仁碎,继续切拌均匀,面糊应为比较浓稠状。
5、冷藏20分钟(冬天),取出分成8克一个的小圆球。取适量糖粉放在一个小碗中。
6、把小圆球在糖粉的小碗中来回滚动,使它均匀且比较厚的裹上一层糖粉,摆入烤盘,中间稍留间隔。
7、170度,上下火,中层,22-25分钟。



TIPS:1、糖粉裹的太少,烤出来之后糖粉会化掉,不够明显。
2、杏仁碎可以换成任何果仁,也可以不加。



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发表于 2012-9-3 11:04:19 |显示全部楼层
看起来很酥松的口感呢
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annysy      

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发表于 2012-9-4 17:47:32 |显示全部楼层
又来一位高手啊!
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发表于 2012-9-4 17:48:17 |显示全部楼层
很好吃的样子..
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rancho      

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发表于 2012-9-4 17:48:54 |显示全部楼层
自动裂纹。。。然我想起了刚买的自动裂纹指甲油
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发表于 2012-9-4 17:49:05 |显示全部楼层
开口笑一个~
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发表于 2012-9-4 17:49:17 |显示全部楼层
最喜欢希腊可球,真的好好吃哦
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发表于 2012-9-4 17:49:39 |显示全部楼层
介不是可可球吗?
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九九      

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发表于 2012-9-4 17:49:58 |显示全部楼层
很美很漂亮。。。收了
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美yoyo      

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发表于 2012-9-4 17:50:08 |显示全部楼层
开口笑的巧克力曲奇,看着都美
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